El cap de cuina de El Dien, Enric Millà va fer un show cooking sobre cuina km0, paisatge i proximitat a la fira gastronòmica Barcelona Degusta que es va celebrar a plaça Espanya dins l’espai de la fira al show cooking es va explicar la filosofia slow food, els plats i restaurants km0 i es…
En aquesta ocasió el cuiner Enric Millà va tornar a realitzar un taller de cuina a Mollerussa, el taller de cuina d’autor, realitza’n un total de 8 plats, la vintena de present van poder degustar els plats elaborats.
El dia 23 de febrer el cuiner de El Dien , Enric Millà ha rebut de la ma de Fermi Puig i Ramon Parellada, dirigit per Pep Palau els distintiu que certifica el restaurant com a Km0 Slow Food 2015, aquests guardo ha sigut obtingut per un total de 63 cuiners dels països Catalans, l’Enric…
En aquesta ocasió el cuiner Enric Millà va tornar a realitzar un taller de cuina al restaurant Gastronomik 2.0 de Lleida, el taller va estar enfocat a cuina de Nadal, realitza’n plats idonis per aquestes festes, la vintena de present van poder degustar els plats elaborats.
El Cuiner de El Dien, Enric Millà realitza un taller de cuina de nova cuina d’autor. Les receptes realitzades van ser: Pop a la gallega en conserva. Quallada tèbia de pèsols amb tàrtar de gamba i espàrrecs amb emulsió cítrica Bacallà confitat amb brou d’arròs líquid de safrà, camagrocs i…
El dilluns 23 de gener de 2012 el xef i propietari de El Dien va fer el primer programa de cuina a l’emissora Lleidatana UA1 Fm cada mes ens prepararà un menú amb productes “Slow Food” de les terres de Lleida. En els següents enllaços podreu escoltar els programes de la 4…
La revista fa un reportatge del restaurant El Dien i realitzem la recepta del caneló de cap i pota amb gambes i tòfona que vam fer per la campanya de Manuel Vázquez Montalbán del llibre las recetas de Caralho.
El cuiner Enric Millà estara present a: El proper dimarts 3 de juny a les 12.00h a l’Espai BIOSA: “Cuinant a deu mans Showcooking Slow Food per la “Setmana Bio”. – L’acte està dirigit al periodistes, premsa i bloggers especialistes en gastronomia. – 5 cuiners de restaurants catalans cuinen productes ecològics i de l’Arca del…
El passat dia 3 de març el cfef Enric Millà va rebre de la mà de Carlo Petrini el distintiu com a restaurant Km0 Slow Food 2014. La jornada ha estat marcada per un ambient festiu on cuiners, productors i persones interessades en una alimentació bona, neta i justa s’han…
El proper dia 3 de març tindrà lloc a la Sala Cotxeres del Palau Robert de Barcelona l’acte de lliurament de diplomes als 47 restaurants i cuiners que enguany formaran part de la xarxa Km0-Slow Food. Una estona abans, a les 12.00h els responsables de km0 Catalunya i el president d’Slow Food Internacional, Carlo Petrini,…
