MENÚ GASTRONÒMIC DELS BOLETS I LES PICADES ( 30, 31 d’octubre i 1 de novembre )
LES PICADES SÓN EL FRUIT DE LA IMAGINACIÓ I DE LA CREATIVITAT I FORMEN PART DE LA CUINA CATALANA DESDE ELS SEUS COMENÇAMENTS. EN ÈPOQUES PASSADES QUAN HI HAVIA MÉS RESTRICCIONS GASTRONÒMIQUES LES PICADES EREN EL RECURS MÉS SAVI PER TRANSFORMAR UN PLAT DE CADA DIA EN...
Show Cooking a la fira Tasta-ho de Juneda
El dissabte 23 d’octubre El Dien farà una classe de cuina a la fira gastronòmica Tasta-ho a Juneda, on alana quallada amb mores, llorer, ametlles i un brownie de xocolata amb stevia, carabassa i torró. Més informació a:...
Show Cooking a la fira Tasta-ho de Juneda
El dissabte 23 d’octubre El Dien farà una classe se cuina a la fira gastronòmica Tasta-ho a Juneda ,on Enric Millà elaborara una crema catalana quallada amb mores, llorer i ametlles, i un brownie de xocolata amb stevia, carabassa i torro. Mes informació a: ...
Classe magistral de cuina amb xocolata
El diumenge 10 d’octubre a les 18 hores el cuiner del restaurant El Dien al costat de la productora de xocolates Vall d’Or es va realitzar una classe de cuina en la XXII Fira del Torró d’Agramunt, on es va donar a conèixer un nou producte «Instants...Energia verda de veritat Som un restaurant amb 100 % energia renovable i autoproducció pròpia amb plaques solars (10 kW). A més, formem part de la Comunitat Energètica de Vallfogona (+6 kW), sumant energia local i compartida. Compromesos amb la cuina i el planeta. Cuinem amb la mateixa energia que generem. Llum de sol per escalfar, crear i alimentar.
Reciclem, compostem i cuidem amb aigua ozonitzada, sense químics. El cartró es converteix en calor i retorna al cicle natural. Tot torna, perquè res es perd.
Restaurant Km 0, Slow Food i de consciència viva. Pesca sostenible, producte ecològic, sense transgènics i de temporada. Cuinem seguint el ritme de la natura, perquè menjar bé és cuidar el món
La nostra trajectòria també es mesura en veus externes. El nostre camí no es mesura en premis, sinó en complicitats. Som part d’una comunitat gastronòmica que creu en la cuina que cuida, en el producte que parla i en el temps que dona sentit al gust. Gràcies a tots els qui ens reconeixeu pel que som, no pel que lluïm.
