LES PICADES SÓN EL FRUIT DE LA IMAGINACIÓ I DE LA CREATIVITAT I FORMEN PART DE LA CUINA CATALANA DESDE ELS SEUS COMENÇAMENTS. EN ÈPOQUES PASSADES QUAN HI HAVIA MÉS RESTRICCIONS GASTRONÒMIQUES LES PICADES EREN EL RECURS MÉS SAVI PER TRANSFORMAR UN PLAT DE CADA DIA EN UN PLAT DE DIUMENGE; FINS I TOT, ACONSEGUIEN DE FER-LO DIGNE DE FESTA MAJOR. SON UN ELEMENT ESSENCIAL, QUE DÓNA PERSONALITAT AL PLAT, L’OMPLE D’AROMA I ENS DIFERENCIA DE LES ALTRES CUINES. PER AIXÒ DES DE EL DIEN HEM PREPARAT UN MENÚ DEGUSTACIÓ ON ELS PLATS PORTARAN LES SEVES PICADES UNIN-HO AMB L’EPOCA DEL BOLETS.
jornada gastronomicadels bolets i les picades 2010
