Sessió de cuina en directe a la fira de Sant Bartomeu
El dissabte dia 22 d’agost a les 17:00 hores, Enric Millà va impartir una sessió de cuina en directe a la fira de Sant Bartomeu ( fira del meló) d’ Artesa de Segre, amb el títol “ la cuina del formatge” junt amb els productors de formatge De Tórrec, Millà ens va...Sessió de cuina en directe a la fira de Sant Bartomeu
El dissabte dia 22 d’agost a les 17:00 hores, Enric Millà va impartir una sessió de cuina en directe a la fira de Sant Bartomeu ( fira del meló) d’ Artesa de Segre, amb el títol “ la cuina del formatge” junt amb els productors de formatge De Tórrec, Millà ens va...Novena exposició de quadres a càrrec de Delia Serrano Moirón
El Dien Restaurant Es complau en anunciar la seva novena exposició de quadres. Aquesta vegada, correra a càrrec de la jove pintora Delia Serrano Moirón. Nascuda a Sabadell el 1980, una artista semi- professional que va pintar el seu primer quadre als 4 anys, des de el...
II SLOW COOK JAM SESSIÓN
En aquesta ocasió Enric Millà va preparar un plat de salut amb aranya. Aranya al vapor amb cireres i Stevia, amb puré cítric de Kalanxoe i cristalls de perilla. Tres plantes medicinals en un mateix plat, Stevia que regula la insulina en sang, Kalanxoe amb propietats...Energia verda de veritat Som un restaurant amb 100 % energia renovable i autoproducció pròpia amb plaques solars (10 kW). A més, formem part de la Comunitat Energètica de Vallfogona (+6 kW), sumant energia local i compartida. Compromesos amb la cuina i el planeta. Cuinem amb la mateixa energia que generem. Llum de sol per escalfar, crear i alimentar.
Reciclem, compostem i cuidem amb aigua ozonitzada, sense químics. El cartró es converteix en calor i retorna al cicle natural. Tot torna, perquè res es perd.
Restaurant Km 0, Slow Food i de consciència viva. Pesca sostenible, producte ecològic, sense transgènics i de temporada. Cuinem seguint el ritme de la natura, perquè menjar bé és cuidar el món
La nostra trajectòria també es mesura en veus externes. El nostre camí no es mesura en premis, sinó en complicitats. Som part d’una comunitat gastronòmica que creu en la cuina que cuida, en el producte que parla i en el temps que dona sentit al gust. Gràcies a tots els qui ens reconeixeu pel que som, no pel que lluïm.
