L’ASSOCIACIÓ NOGUERA CUINA, A BURDEUS
AMB LA CAMPANYA “CATALUNYA, REGIÓ EUROPEA DE LA GASTRONOMIA”
L’Associació de restaurants NOGUERA CUINA, proposats per l’Agència Catalana de Turisme, ha participat en el desenvolupament de la campanya “Catalunya, Regió Europea de la Gastronomia 2016”.
L’acte, celebrat al Centre Darwin de la capital aquitana, es desenvolupà al llarg de la tarda-nit del 29 de novembre. Darrere les pertinents presentacions i parlaments, es mostrà un “mercat” on s’exposaven i explicaven desenes de productes propis de la Noguera i la seva gastronomia -des de verdures i tota la producció d’horta d’aquesta època, bolets, herbes aromàtiques, a la mel o els torrons i la coca de recapte o els embotits. Dos tallers implicaven de ple els assistents (periodistes, premsa especialitzada, operadors de turisme, prescriptors…): s’hi van haver d’encarar amb la “dificultat” de fer un bon pa amb tomata i també d’un all-i-oli de codony.
Alhora, i en un maratonià show-cocking realitzat pel Cuiner de El Dien “Enric Millà” , se’ls mostrava l’elaboració de la coca, la nostra coca de recapte, i també d’un escabetx de truita de riu del país. Pot dir-se que això fou l’aperitiu -petites coquetes i tast d’escabetx-, doncs que, immediatament, començà el sopar-còctel, maridat amb vins Costers del Segre i cava català. Encara onze platets-degustació elaborats pels xefs de l’Associació, que, un darrere l’altre, mostraven com aquells humils materials del mercat podien convertir-se en autèntiques delícies, on la qualitat, la tècnica, els sabors i la presentació acabaren per guanyar-se un públic molt motivat i interessat, que no va dubtar a agrair-nos-ho amb un llarg aplaudiment.
Els restaurants de Noguera Cuina que van participar en l’acte van ser: Casa Mercè de Fondepou, Cal Xirriclo de Balaguer, El Dien de Vallfogona de Balaguer, La Solana de Foradada i Lo Ponts de Ponts.
L’Associació ha estat ja en diverses ocasions ambaixadora de la cuina de la Noguera a ciutats com Torí (Itàlia), Londres o Santiago de Compostel.la, i confiem continuar en aquest camí. Estem segurs que és una bonica manera de cridar l’atenció sobre les bondats de fer-se un viatget a les nostres terres…
Noguera Cuina
