Sopar Maridatge al restaurant La Cosa Nostra.
El passat dimecres dia 11 de novembre Enric Millà va realitzar un sopar maridatge pels clients del restaurant La Cosa Nostra, conjuntament al el sommelier Rodrigo de Vila Viniteca i les explicacions del Juanjo , propietari del restaurant 24 clients van poder degustar:
Aperitiu:
Coca de sardines marinades amb vermut Izaguirre, gelea de flors, iogurt i flor d’hibisc salvatge.
Xampany Andre Clouet Rose Gran Cru
Primer:
Crema de castanyes amb calamarsets, botifarra negra, trompetes i cafè Hawai Kona.
J-J. Confuron Bourgogne Aligoté 2007
Peix:
Rap negre amb pa de romesco, gamba, pil-pil de blat de moro i cloïsses amb ametlles la tinta.
Petalos del Bierzo 2008. Alvaro Palacios
Carn:
Colomí amb formatge fumat, trinxat de col i patata, mel de Gorbea i tòfona.
Doble maridatge.
Whisky Blend Campbeeltown Loch
Chateau Cap de Faugêres Côtes de Castillon 2006
Pre-postres:
Trifasic de Baileys amb xocolata blanca.
Moscato d’Asti Ceretto 2008
Postres:
Paisatge del Montsec 2009
(Mato de romaní amb cornet de violeta, mel del Montsec i mores )
Porto Niepoort LBV 2004
