Realitzem un Show Cooking i xerrada per promocionar els productes ecològics.
Enric Millà cap de cuina de El Dien realitza una xerrada a Solsona on explica que es Slow Food, el KmO i l’aposta pels productes de proximitat i ecològics.
Posteriorment va realitzar un Show Cooking amb productes del Solsones. La jornada s’engloba dins la campanya
“El producte i la cuina de casa nostra” la sessió que va realitzar l’Enric va ser la primera de les tres previstes.
Els plats que es van realitzar al Show Cooking son:
Coca d’espelta i Kamut amb amanida de camagrocs i romaní.
Pèsols negres de muntanya amb cansalada, botifarra negra, aire de mel i farigola amb cendra de bolets.
Puré de patata del bufet amb ou de corral potxe , tòfona i trompetes a la ratafia.
Hamburguesa de vedella eco amb codonyat, mongetes, mousse de carxofa i reducció de sumoll.
