Presentació i tast guiat dels olis OLIVERES TROBADES 2010.
Aquest any hem obtingut desde slow food amb la màxima precisió tres olis monovarietals: SARRUT, ROGETA I BLANC 2010, tots ells procedents de les serres del Montsec d’Ares.
Durant l’acte de presentació , es va oferir un tast guiat dels olis a càrrec de Venanci Guiu, olicultor i membre del Panell de Tast dels Olis Verges d’Oliva de Catalunya.
Abans de realitzar la presentació en Venanci Guiu, l’Enric Millà de El Dien i en Gerard Batalla vam realitzar una cata de 17 varietats d’olis recuperats per fer-ne difusió els propers anys.
Slow Food ha identificat i recuperat en tres anys un total de 25 varietats tradicionals d’oliveres a través del projecte Oliveres trobades de la Noguera, promogut per l’associació . Els seus responsables van presentar ahir a la Diputació els olis verges del 2010 producte de tres d’aquestes varietats, la Rogeta, el Sarruti el Blanc,a través d’un tast guiat dirigit a professionals de la restauració, comerciants, agricultors i públic en general. Gerard Batalla, tècnic del projecte, va explicar que l’objectiu és “donar a conèixer uns olis desconeguts i promoure la conservació de les varietats autòctones tradicionals de la comarca”.
Batalla va afegir que la voluntat no és eminentment comercial, ja que aquests olis tenen una producció limitada de 2.000 botelles entre les tres varietats. “Defensem la recuperació de varietats davant de l’estandardització de l’oli d’oliva arbequina que han impulsat les denominacions d’origen”, va explicar Batalla.
Oliveres trobades s’emmarca en el projecte Cultures trobades,que des del 2008 ha identificat més de 350 varietats de diversos cultius. El president de Slow Food, Joan Inglada, va destacar el treball dels agricultors i els va animar a elaborar productes diferents i de qualitat per a poder competir en un món globalitzat.
