El divendres 23 d’ocubre Enric Millà va fer una presentació i degustació de productes Slow a les V Jornades gastronòmiques de la cuina de Tardor a Solsona, l’acte es va realitzar a la sala Gotica del Consell Comarcal del Solsonès a les 20 hores amb més de 30 assistents , van poder provar una degustació de plats de km0, l’acte va ser organitzat pel Gremi d’hostaleria del Solsones.
Despres de la conferencia on es va explicar que era Slow Food, la realització d’un plat de Km0 en directe, els assistents van poder degustar :
COCTEL DE BENVINGUDA:
Amb sucs artesans
APERITIUS SALATS
Coca de moniato amb camagrocs i formatge de pastor.
Torradetes de pa de fetge de ceps.
Embotit de catalana amb violetes.
Croquetes de botifarra ecològica amb menta i carreretes.
Mato de Tòrrec amb codonyat i caviar de truita.
Torrades de pa de fruites amb tomàquets secs “al sol” amb albacora.
APERITIUS DOLÇOS
Brownie de xocolata vall d’or de Cellers amb nous i poma verda.
Mato amb mel de Gorbea i terra de romer.
Emulsió de crema catalana amb llet de cabra,sopa de cacau indígena, stevia i fruits del bosc
BEGUDES
Vi blanc de l’Olivera
