LES PICADES SÓN EL FRUIT DE LA IMAGINACIÓ I DE LA CREATIVITAT I FORMEN PART DE LA CUINA CATALANA DESDE ELS SEUS COMENÇAMENTS.
EN ÈPOQUES PASSADES QUAN HI HAVIA MÉS RESTRICCIONS GASTRONÒMIQUES LES PICADES EREN EL RECURS MÉS SAVI PER TRANSFORMAR UN PLAT DE CADA DIA EN UN PLAT DE DIUMENGE; FINS I TOT, ACONSEGUIEN DE FER-LO DIGNE DE FESTA MAJOR.
SON UN ELEMENT ESSENCIAL, QUE DÓNA PERSONALITAT AL PLAT, L’OMPLE D’AROMA I ENS DIFERENCIA DE LES ALTRES CUINES.
PER AIXÒ DES DE EL DIEN, VOLEM FER LA PRIMERA JORNADA GASTRONÒMICA DE LES PICADES, ELS PROPERS DIES: 21,22, 23 i 24, DE NOVEMBRE HEM PREPARAT UN MENÚ DEGUSTACIÓ ON TOTS ELS PLATS PORTARAN LES SEVES PICADES.
MENÚ DEGUSTACIÓ DE LA CUINA DE LES PICADES:
CREMA TÈBIA DE PÈSOLS AMB LLAGOSTÍ, CANSALADA CRUIXENT I EMULSIÓ DE CEPS AMB PICADA DE COMÍ
COCA TÈBIA DE TOMÀQUET AMB BACALLÀ CONFITAT, AMANIDA DE VIEIRES I FESTUCS AMB PICADA DE XATÓ.
SUQUET DE LLOBARRO SALVATGE AMB NAVALLES, GAMBA I PICADA DE ROMESCO.
CIVET DE CUA DE BOU AMB FOIE I PICADA DE XOCOLATA.
TIRAMISU NOVA VERSIÓ 6.7 AMB PICADA DE CAPUCHINO.
COULAND DE XOCOLATA 72% AMB GELAT DE MENTA I PICADA DE REGALECIA AMB TARONJA.
45 € IVA INCLÒS VI INCLOS. (DOBLE EXCELENT 2000 o BARBARA FOREST BLANC )
ESPERANT QUE SIGUI DEL SEU AGRAD, UNA CORDIAL SALUTACIÓ.
