Nueva Cocina de Autor Km 0

Pare El Dien el producto ecológico y natural es imprescindible en la elaboración de todos sus platos, lo que requiere una enorme e imprescindible labor de investigación y búsqueda para encontrar la materia prima adecuada en cada caso.

En nuestro restaurante se cocinan platos de Km0 en los que priorizamos la agricultura cercana y ecológica, empleamos alimentos de temporada, evitamos el uso de transgénicos, recuperamos productos de Slow Food, y cocinamos pescado capturado de forma sostenible.

 

Cocinamos desde el corazón y trabajamos con alimentos de máxima calidad compartiendo nuestro conocimiento con otros restaurantes Km0 para mejorar el vínculo entre la tierra y la gastronomía local. Nos gusta cocinar, y nos gusta que nuestros clientes reciban en la mesa lo que nosotros queremos en la cocina.

 

 

 

Detrás de nuestros ingredientes está la cara de un pequeño artesano que sin él, nuestra cocina no sería posible, la compra directa a productores de proximidad, la estacionalidad y el respeto al medio ambiente son nuestra forma de expresar lo que representa la cocina para nosotros.

 



Miembro de:


Recomendado por:


Placa-restaurantes-km0-2013
20150226_181717

km 2014