La Carta
“EL MUNDO CULINARIO ES UN ARTE Y UN PLACER, Y COMO TODO ARTE
NECESITA SU TIEMPO.
ESPERAMOS QUE DISFRUTÉIS CON CADA PLATO TANTO COMO NOSOTROS,
EN CREAR-LO


PARA EMPEZAR

Vermut ecológico “Algars”

3,50

Cerveza artesana “Vella Caravana de Menàrguens….”

3,20

Copa de Cava ecológico Brut Aïda

3,50

MENÚS
(todos los menús , tiene que ser mesa completa)

Menú Degustación

“ 3 Snacks, aperitivo del día, 2 primeros platos, pescado, carne, quesos, pre-postre y  postre

54,00

Menú Slow Food

“ 3 Snacks, aperitivo del día,  primer plato, carne, quesos, y  postre” KM 0.

40,00

Panes y locuras para el café  3,50 €                             Todos los precios IVA incluidos

 

Nuestros panes son de los hornos : Pa d’abans de la Fuliola o Pa de Ronyo de Torregrossa, elaborados con harinas ecológicas, fermentaciones largas y cocidos en horno de leña de encina.

Si es alérgico a algún alimento, es importante que nos lo comunique.

El Dien tiene una huerta propia de una hectárea donde se hace agricultura biodinámica, el 90% de las frutas, verduras y hierbas que servimos en nuestro restaurante provienen de ella, los productos que no son de temporada han salido de nuestra huerta.

Hacemos como nuestros antepasados las conservas u otros métodos de conservación para poder disponer de ellos el resto del año.

CARTA INFANTIL

Canalón de ternera ecológica “Cal Tomas” con pasta fresca y queso de pastor.  

17,00

Hamburguesa de pollo ecológico “La Torre de l’Erbull” con queso de pastor,

patatas fritas de nuestra huerta y kétchup ecológico “Cal Valls”.

12,80

Pescado salvaje del día con patatas fritas de nuestra huerta y verduritas.

23,00

Filete de ternera ecológica “del Altarriba” con patatas fritas de nuestra huerta

Y huevo frito ecológico.

26,00


Nueva Cocina de Autor Km 0

Para El Dien el producto ecológico y natural es imprescindible en la elaboración de todos sus platos, lo que requiere una enorme e imprescindible labor de investigación y búsqueda para encontrar la materia prima adecuada en cada caso.

En nuestro restaurante se cocinan platos de Km0 en los que priorizamos la agricultura cercana y ecológica, empleamos alimentos de temporada, evitamos el uso de transgénicos, recuperamos productos de Slow Food, y cocinamos pescado capturado de forma sostenible.

 

Cocinamos desde el corazón y trabajamos con alimentos de máxima calidad compartiendo nuestro conocimiento con otros restaurantes Km0 para mejorar el vínculo entre la tierra y la gastronomía local. Nos gusta cocinar, y nos gusta que nuestros clientes reciban en la mesa lo que nosotros queremos en la cocina.



Acabas de llegar a un restaurante Km0 de Slow Food … sabes qué quiere decir?
Pues que en nuestro restaurante se cocinan platos de Km0 en los que priorizamos la agricultura cercana y ecológica, empleamos alimentos de temporada, evitamos el uso de transgénicos, recuperamos productos del Arca del Gusto y los Baluartes de Slow Food, y cocinamos pescado capturado de forma sostenible. Cocinamos desde el corazón y trabajamos con alimentos de máxima calidad compartiendo nuestro conocimiento con otros restaurantes Km0 para mejorar el vínculo entre la tierra y la gastronomía local. Nos gusta cocinar, y nos gusta que nuestros clientes reciban en la mesa lo que nosotros queremos en la cocina.

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“KM 0. Es una iniciativa de la Red de Cocineros de Terra Madre, para una cocina sostenible, que indica que el plato está elaborado con productos de proximidad procedentes de pequeños productores respetuosos con el medio.


Nuestra carta de vinos.  Carta