LA ZONA DE APERITIVOS

En este espacio es donde comienza la aventura de nuestro menú degustación, una zona rústica y acogedora…

Siendo el lugar ideal para saborear o relajarse tomando los cafés y esta penúltima copa…


El Comedor

Un espacio único, acogedor y elegante con tan sólo 4 mesas para el
que se recomienda reservar con antelación.

Tan sólo por 16 comensales, porque entendemos que un ambiente tranquilo y la intimidad son fundamentas con nuestra filosofía.

Las bebidas

NUESTROS VINOS

Que el vino sea el adecuado, supone un factor fundamental para acompañar una buena comida y ya de por sí solo constituye un placer.
Por eso realizamos una cuidadosa selección, muchos de los vinos que figuran en nuestra carta provienen de bodegas pequeñas, no demasiado conocidas, pero con una gran calidad.

El Dien cuenta con un aforo muy limitado, por lo que, solo contamos con unos ochenta referencias entre vinos y cavas, más del 95%ecológicos, biodinámicos, en reconversión o vinos naturales sin sulfitos añadidos..


La bodega se esta en la parte inferior del establimento, donde las condiciones son más apropiadas, la humedad y la temperatura están controladas.
La bodega de 7 metros cúbicos tienen la capacidad para albergar 1138 botellas.