Recepta de cuina al Llibre: De l’aula a la taula.

El Llibre de cuina del torro i la xocolata a la pedra de la fira d’Agramunt, incorpora una recepta que es va realitzar al taller en una edició de la fira pel xef Enric Millà. La recepta en qüestió es va fer junt al productor Josep Pàmies, per reivindicar la estèvia com a aliment de…

Details

Recepta a Noguerament Bo, en col.laboració amb la nova marca de la Noguera

Realitzem aquesta recepta amb dos dels productors que treballem dins la nostra carta. Podeu consultar en la web de Noguerament Bo: http://www.nogueramentbo.cat/receptes/restauran-el-dien   Esperem que gaudiu de la recepta i els productes del territori. Coca d’espelta amb Mesclum, costelles de conill, rovellons escabetxats i formatge de pastor Xef: Enric Millà Ingredients principals: Mesclum d’herbes de…

Details

Realitzada la ponencia de Street Food i Food Trucks al forum de Girona

El passat dilluns 16 de novembre a les 13:20 hores el cap de cuina Enric Millà va realitzar dins el Forum empresa una ponencia sobre: Street Food i el fenòmen dels Food trucks Com aconseguir rendibilitat amb aquest model de negoci Amb Enric Millà (GastroAsesoramiento) i Marc Baratau (responsable de l’àrea econòmica-financera de consultoria del grup…

Details