Durant tot el mes d’abril podreu provar plats elaborats amb Stevia a alguns restaurants Km0 Slow Food. Mes informació a: https://www.km0slowfood.com/stevia-lliure/ El Dien de Vallfogona de Balaguer us proposa. Biscuit instant d’estèvia i avellanes, amb maduixes al pebre i textures de cacau amb menta.
Realitzem aquesta recepta amb dos dels productors que treballem dins la nostra carta. Podeu consultar en la web de Noguerament Bo: http://www.nogueramentbo.cat/receptes/restauran-el-dien Esperem que gaudiu de la recepta i els productes del territori. Coca d’espelta amb Mesclum, costelles de conill, rovellons escabetxats i formatge de pastor Xef: Enric Millà Ingredients principals: Mesclum d’herbes de…
El Llibre de cuina del torro i la xocolata a la pedra de la fira d’Agramunt, incorpora una recepta que es va realitzar al taller en una edició de la fira pel xef Enric Millà. La recepta en qüestió es va fer junt al productor Josep Pàmies, per reivindicar la estèvia com a aliment de…
La revista fa un reportatge del restaurant El Dien i realitzem la recepta del caneló de cap i pota amb gambes i tòfona que vam fer per la campanya de Manuel Vázquez Montalbán del llibre las recetas de Caralho.
El Cuiner de El Dien, Enric Millà realitza un taller de cuina de nova cuina d’autor. Les receptes realitzades van ser: Pop a la gallega en conserva. Quallada tèbia de pèsols amb tàrtar de gamba i espàrrecs amb emulsió cítrica Bacallà confitat amb brou d’arròs líquid de safrà, camagrocs i…
Aquest lloc web utilitza cookies per millorar la vostra experiència. Suposarem que està d’acord amb això, però podeu desactivar-ho si voleu.Configuració de galetesAccepto
Política de privadesa i cookies
Visió general de la privadesa
Aquest lloc web utilitza cookies per millorar la vostra experiència mentre navegueu pel lloc web. D’aquestes cookies, les cookies que es classifiquen com a necessàries s’emmagatzemen al seu navegador ja que són essencials per al funcionament de les funcionalitats bàsiques del lloc web. També utilitzem cookies de tercers que ens ajuden a analitzar i entendre com s’utilitza aquest lloc web. Aquestes cookies s’emmagatzemaran al vostre navegador només amb el vostre consentiment. També teniu l’opció de desactivar aquestes cookies. Però optar per algunes d’aquestes cookies pot tenir efectes en la vostra experiència de navegac
Les cookies necessàries són absolutament bàsiques perquè el lloc web funcioni correctament. Aquesta categoria només inclou cookies que garanteixen funcionalitats bàsiques i funcions de seguretat del lloc web. Aquestes cookies no emmagatzemen cap informació personal.